El fetge és un dels òrgans principals del nostre organisme. Filtra infinitat de substàncies que cal transformar per ser eliminades. Com a filtre que és, cal mantenir-lo net. El que passa que en moltes ocacions quan preguntem quins aliments són més o menys favorables pel fetge, ens diuen que pel fetge no cal fer res, que limitem l’ús dels greixos i de l’alcohol i ja està. Però realment hi ha alguns aliments que ens podem ajudar a mantenir un fetge més sa i que per tant, que cal incorporar diàriament a la nostra dieta. No cal tenir una patologia associada al fetge per tenir cura amb l’alimentació.
Dins dels aliments que cal augmentar i dels que cal disminuir tenim:
ALIMENTS QUE CAL AUGMENTAR
- cereals integrals: aporten hidrats de carboni i Vits B
- verdures crues de fulla grossa: aporten K
- fruita: raïm, poma, cítrics, pruna, cirera, nespre: són depuratius, antioxidants.
- carxofa, cards i ceba, espàrregs verds, broquil, col, coliflor.
- raba i farina de tapioca
- lecitina i llevat de cervesa
- l’oli en ús moderat afavoreix un bon funcionament del fetge.
- Té verd
- Les nous: rics en omega3 i glucatió, que són essencials per la neteja hepàtica.
ALIMENTS QUE CAL DISMINUIR
- begudes alcohòliques
- greix total: sobretot greix saturat, d’origen animal; pràcticament només es permet l’oli d’oliva i de llevors.
- proteïnes: és pitjor la d’ús animal i, per tant la carn i derivats. Moderar-ne el consum.
- sal i espècies
- embotits
- marisc
- freixits
- mantega, nata, xocolata, reposteria, brioixeria, pastisseria,…
- Begudes ensucrades i amb gas.