Sembla ser que les últimes investigacions poden desencallar el trencaclosques sobre la connexió entra dieta i demència.
S’ha relacionat una patró dietètic específic amb marcadors sanguinis de la inflamació. Les persones que segueixen una dieta mediterrànea, amb més peix, rica en folats obtenen efectes beneficiosos protectors neurològics, especialment associats al risc de malaltia d’Alzheimer. Per altra banda també existeix una relació entre la inflamació crònica i l’increment de risc d’aquesta malaltia.
Les persones que consumeixen menys omega 3, menys calci, vitE, Vit D, Vit B5 i B2 tenen més biomarcadors inflamàtoris. Malgrat tot, cap estudi ha probat formalment si la relació de la dieta amb la cognició o el cervell, és en realitat deguda a la inflamació. Caldrà esperar nous estudis que ho corrobori o ho desmenteixi.