MICROBIOTA. PROBIÒTICS I PREBIÒTICS
Actualment se li està donant molta importància a la flora bacteriana, el que es coneix com a microbiota i, especialment, la microbiota intestinal. Per aquest motiu estan apareixent tant els anomenats aliments funcionals, com preparats farmacèutics amb la finalitat de millorar el nostre estat de salut. A la pràctica clínica habitual encara no están del tot extesos degut a la falta de resultat poc concluents dels estudis clínics. Malgrat tot, pocs són els que dupten dels seus beneficis sobre el nostre organisme.
La microbiota engloba un conjunt de microorganismes vius que formen part de diferents llocs del cos d’un organisme viu pluricel.lular, com pot ser el cos humà. Aquesta microbiota es troba en una situació de simbiosi amb el seu hoste, de manera que tots dos en surten beneficiats.
Així, en funció de la seva ubicació trobarem una composició variable de microbiotica. tenim la microbiota de la pell, la de l’intestí, de l’aparell genitourinari, de la cavitat oral, etc. En el cas de la pell trobem que el 95 % són bacteries i la resta fongs i àcars que viuen als folicles pil.losos, però, tot i així, segons la zona de la pell, més o menys humida, aquesta microbiota també variarar.
La microbiota intestinal, té més de 100 millons de bacteries de més de 1000 espècies diferents distribuïdes al llarg de tot el tracte digestiu, encara que la major quantitat es troba a nivel d’intestí gruixut. Existeix molts factors que poden alterar la nostra flora, com l’edat, l’estrés, les vacunes, la dieta inadequada, diarrees, infeccions, l’ús de fàrmacs (especialmente antibiòtics), i és aquí on entrerien els probiòtics i prebiòtics. La microbiota intestinal és un organ que té la funció de:
- Desenvolupa la flora intestinal
- Maduració del sistema inmunitari.
- Protecció contra els patògens i residus tòxics, estabilitzant el transport entre la llum intestinal i l’interior.
- Regulació de les funcions metabòliques de l’hosta.
- Intervé en la biosíntesis de vitamines (k, B5, B12, àcid fòlic, biotina, …) .
- Intervé en Metabolisme bolo alimentari i secressions digestives i en la proteolisis i lipolisis).
PROBIÒTICS
Els definiríem com el conjunt de microorganismes vius que administrats en quantitats adequades confereixen un benefi a la salut del consumidor. Els requisits que han de cumplir els probiòtic són:
- Han de ser de procedencia humana (exepte algún com el saccharomyces cerevisiae)
- Que els seus efectes sobre la salut estiguin validats clínicament
- Que no provoquin toxicitat, patogenitat, al.lergenicitat ni carcinogenicitat.
- Estables fins al momento de ser consumits.
- Capacitat de sobreviure i multiplicar-se en el seu lloc d’acció
- Resistents als àcids gàstrics i a les sals biliars.
- Capaciatat d’adherir-se a la mucosa intestinal.
- Efecte barrera (capacitat de produir substàncies beneficioses sobre l’epiteli intestinal.
Però quina és la principal funció d’un probiòtic? Doncs, la de mantenir la pròpia flora bacteria (microbiota) el més adequada possible, per així millorar el sistema immune, la salut gastrointestinal, l’absorció de nutrients com ara el calci, el ferro i el magnesi, per disminuir la distenció i inflamació abdominal, per controlar la proliferació i diferenciació de les cèlules epitelials…
USOS: obesitat, pel còlic del lactant, en infeccions urinàries, candidiasis, diarrea aguda, diarrea per antibiòtics, diarrera del viatger, extrenyiment, meteorisme, dermatitis atòpica, malaltia inflamatòria intestinal, colitits ulcerosa, malaltia de Crhon, prevenció d’infeccions sistèmiques i posquirúrgiques, pel cáncer,…
PREBIÒTICS
Els definiríem com substàncies de la dieta que nutreixen a grups seleccionats de microorganismes que habiten a l’intestí afavorint així, el creixement de les bacteries beneficioses sobre les nocives. Els requisits que han de cumplir els prebiòtic són:
- Ser d’origen vegetal
- Resistent als àcids gàstrics i als els enzims digestius)
- Que no s’absorbeixin pels intestins
- Que siguin fermentats per les bacteries beneficioses de la microbiota de l’intestí gruixut.
- Que tingui eficacia demostra clínicament per la salut.
- Que augmentin el pes de la fenta i la freqüencia d’evaquació intestinal.
USOS: degut a que és l’aliment del matex probiòtic, millorant així la mmicrobiota s’usaran pel mateix que el probiòtics, encara que serán especialmente útils en: extrenyiment, diarres, meteorisme, i malalties intestinals en general.