La diabetis tipus II o de l’adult és deguda a que la insulina, tot i fabricar-la, resulta ineficaç o bé la seva secreció és inadequada. Les seves causes es desconeixen encara que se sap que està afavorida per una alimentació rica en productes dolços i refinats, i pobre en cereals integrals.
Les persones diabètiques solen ser obeses i presentar transtorns en el metabolisme dels greixos, amb un excès de colesterol i dels triglicèrids, degut a que la insulina afavoreix la síntesi i l’acumulació de greix. Per aquest motiu, moltes persones aconsegueixen reduir considerablement els nivells de sucre en sang, simplement fent dieta i aprimant-se.
La dieta d’un diabètic no difereix molt d’una no diabética. Només cal tenir en compte certes coses:
- Ha de procurar no estar massa hores sense menjar (millor fer 5 o 6 àpats) i no fer grans menjades.
- Beure 1,5-2 litres d’aigua.
- Realitzar exercici físic dins de les possibilitats de cadascú.
- Pendre 2 peces de fruita al dia i 3 o 4 de vedures i hortalisses fresques o cuites.
Aliments que cal augmentar |
Consum moderat |
Aliments que cal reduir |
| Llegums : cigrons, fasols, llenties…
Verdures: totes són ben tolarades, però sobretot: bròquil, coliflor, col fermentada, endivia, escarola, enciam, mongetes, fesols, carxofa (té acció hipoglucemiant (reduiex els nivells de sucre), ceba (hipoglucemiant i protectora de l’arteriosclerosi) cards, cogombre i api (regula els nivells de sucre en sang i diminueix els del colesterol). Cereals integrals: molt importants, sobretot la civada, l’ordi i el blat. Champinyons: milloren l’evolució de la malaltia. Germen de blat: té vit. B1 i E que explicaria part de l’efecte antidiabètic. Magnesi (llegums, fruits secs, germen de blat “salvado de trigo), crom, coure i manganés (hortalises i verdures fresques, germen de blat, llevadura de cervesa i fruita!) |
Fruita fresca: és equivocat creure que no en poden prendre. Els hi és necessari per què aporta vitamines, antioxidants que milloren la seva situació i les possibles complicacions cardiovasculars, i a més fibra: component molt favorable.
Fructosa: és una dels sucres que es troba a la fruita i, tot i que no fa falta l’insulina per ser metabolitzada no se’n pot abusar doncs pot produir augment de triglicèrids i àcid úric en sang. Malgrat tot, hi ha algun estudi que la considera beneficiosa en quantitats moderades
Patata
Olives, alvocats i coco |
Sucre i tots els aliments que en continguin
“Bolleria” refinada: madalenes, pastes, pastissos…
Mel
Xocolata
Marisc Greix saturat: mantega, embutits, bacon, foie-gras, carns greixoses com el xai, corder, vedella… En general s’ha de reduir el consum de carn.
Begudes alcohòliques
Sal: pel risc d’hipertensió en les persones grans, el qual empitjoraria les complicacions cardiovasculars de la diabetes. |
Llegiu també l’article de l’Elvira Neri, 5 consells per reduir l’índex glicèmic al nostre apartat de consells