El calci és un dels minerals més abundants del nostre organisme. Intervé en nombrosos funcions. La més coneguda és la del manteniment de l’estructurea òssea i el seu defècit: la més que mencionada osteoporosis. De fet, el 99 % del calci s’usa per mantenir aquesta extructura corporal. Tot i així no deix de ser importatíssim per altres funcions com: contracció muscular, la coagulació de la sang, la funció cardíaca, pel sistema nerviós , en la formació de molts emzims, la comunicació entre neurotransmisors cel.lulars, etc. Tot seguit us presentem una llista d’aliments que contenen calci:
ALIMENTS QUE CONTENEN CALCI (mg de Ca / 100 g d’aliment)
|
|||||||
DERIVATS LACTIS | FRUITS SECS | LLEGUMS | |||||
Llet en pols desnatada | 1257 | Ametlles | 266 | Soja | 277 | ||
Formatge Cruyere | 1011 | avellanes | 188 | “Frijoles” | 240 | ||
F. Roquefort | 662 | Nous del Brazil | 176 | Cigrons | 105 | ||
F. Camenbert | 388 | Pistatxo | 135 | Tofu | 105 | ||
Formatge tou de cabra | 140 | Pipes | 116 | Fasols cuits | 50 | ||
Formatge fresc | 68 | Nous | 94 | Llenties cuites | 19 | ||
Llet d’ovella | 193 | cacahuet | 92 | ||||
Llet de cabra | 134 | ||||||
Llet de vaca | 119 | ||||||
Iogurt natural descremat | 199 | Crema d’ametlles (Almendrina) | 270 | ||||
Iogurt natural | 183 | ||||||
Nata | 105 | ||||||
FRUITES | CEREALS I DERIVATS | VERDURES | |||||
Figues seques | 144 | Pa blanc torrat | 119 | Fulles de nap | 190 | ||
Grosella negra | 55 | Pa blanc | 108 | Bledes | 119 | ||
Pruna seca | 51 | Pa blanc de sagó | 74 | Faba seca | 103 | ||
Albercoc | 45 | Pa integral | 72 | Espinacs | 99 | ||
Taronja | 40 | Cibada (Avena) | 54 | Borratxa | 93 | ||
Mora | 39 | Crosant de mantega | 37 | Cebetes “cebollin” | 92 | ||
Figues | 35 | Ordi (Cebada) | 33 | Mandioca | 91 | ||
Grosella vermella | 33 | Arròs blanc integral | 33 | Porro | 59 | ||
Dàtil | 32 | Escarola | 52 | ||||
Kiwi | 26 | Col | 47 | ||||
Mongeta verda tendra | 37 | ||||||
Raba | 21 | ||||||
PEIX | ALTRES | ||||||
Caviar | 275 | Sèsam | 975 | Clara d’ou | 137 | ||
Sardina | 240 | Àgar-àgar (alga) | 625 | Flam dóu | 130 | ||
Anxova | 147 | Xoclata amb llet | 191 | Olives | 88 | ||
Truita de riu | 67 | all | 153 | Hamburguesa | 70 | ||
Arenque | 57 | Julivert | 138 | Paté | 70 | ||
En línees generals, podem dir que per aconseguir l’aportació adequada de calci, amb tres gots (250g) diaris de llet seria suficient, segons l’edat i estat fisiològic de les persones. Podem suplir algun got amb la ingesta d’altres derivats lactis, ametlles, avellanes, pa i derivats, llegums com la soja, els cigrons, els “frijoles” i alguna fruita i verdura. |